盒马回应烤鸡中吃出生肉 烤箱导热管故障

最近，武汉的网友纷纷在网络上爆料，声称在盒马一家门店购买的熟食咖喱椰香烤鸡中竟然吃出了生肉。引发了公众的广泛关注和质疑。人们纷纷表示，对于食品安全问题，他们已经到了零容忍的程度。

对此，盒马涉事门店于10月31日作出了回应。他们表示，当时是因为烤箱的导热管出现故障，导致加工时长在标准范围内，但未能发现烤鸡未完全烤熟。

然而，他们强调已经修好了导热管，目前所有产品均已恢复正常。此类未烤熟的情况之前从未发生过，此次事件属于个别意外。此外，当事人已得到满意的赔偿。

消费者们纷纷质疑盒马门店对产品质量的把控能力，认为此次事件不能仅归咎于烤箱故障。对于一家以食品安全为卖点的新零售门店来说，保障产品质量和消费者安全是最基本的要求。每一口食物都关乎消费者的身体健康，个别事件也会引发消费者的疑虑，对整个品牌造成沉重打击。

消费者的疑虑并非空穴来风。回顾此次事件，从消费者的角度看，他们购买的食品是盒马承诺的熟食烤鸡，但其中却夹杂着生肉，这无疑是对消费者信任的极大打击。而对于盒马门店来说，尽管他们解释了事故的原因并做出了修正，但消费者的疑虑并未完全消除。

为了消除消费者的疑虑，盒马门店需要采取积极的措施。首先，他们需要真诚道歉并深入调查此事。道歉不仅仅是对消费者的态度，更是对自身问题的认识和承认。只有深入调查，从源头上找出问题，才能避免类似事件再次发生。

盒马门店应加强产品质量的把控和监督体系。这包括对原材料的严格筛选、对加工过程的严格把关、以及对成品的严格检测。同时，对于设备故障等无法完全控制的情况，可以在工艺流程中增加额外的质量检测环节，保证产品烤制的质量和安全性。

加强员工培训和素质教育也是必要的。员工是生产线上最关键的环节，他们的素质和责任心直接影响到产品的质量。盒马门店应提高员工对食品安全的认识，培养他们的责任心，让他们真正理解到食品安全的重要性。

为了重塑消费者的信任，盒马门店可以组织一次公开的品质保障活动。邀请消费者参观门店的加工流程和质检环节，让他们亲眼见证盒马门店从原材料采购到产品加工再到售卖过程中的严谨举措和有效控制。通过这样的活动，消费者能够更加了解盒马门店对产品质量的严格把控，从而提升他们对盒马的信任和认可度。