北京新发地10吨除夕饺子开煮 为留守保供的2000多商户送上热腾腾的除夕饺子

又是一年除夕，2月9日上午10时许，首都菜篮子——新发地市场的爱心饺子屋又开张了。今年新发地市场准备了10吨饺子，为留守保供的2000多商户送上热腾腾的除夕饺子。

在新发地神农门内，南菜交易区与水菜交易区中间的路口，爱心饺子屋早早就搭建了起来，现场布置得喜庆热闹。

“展宏图熠熠生辉，泛商海灼灼韶华”。饺子屋门口，贴着红底金字的对联，边上搭建的红色帐篷里也摆好了桌椅，饺子醋、大蒜也都准备好了。

一大早工作人员就将燃气、锅灶调试好，准备好餐具，一箱箱速冻饺子也被送进了饺子屋里。

10时整，饺子开煮!大锅里的水很快就开了，热气蒸腾。新发地农产品批发市场董事长张玉玺掀开锅盖，拿起一袋袋饺子下锅。随后拿起水舀子推动锅里的饺子，动作熟练，毕竟这样的除夕大锅饺子，已经煮了好多年。

饺子出锅了，等候的商户们有序地排起了队。

“来新发地20多年了，这碗除夕饺子我也吃了20多年了，都成习惯了，特别温馨，吃上这碗饺子，好像成了过年的一种仪式。”新发地菜花大王孙燕燕说。

春节，大家都盼望团圆，可很多商超在节日期间还有采购需求。孙燕燕安排大部分员工返乡过年，自己和部分员工留下来保供。“现在市场里还有两车货，能保证除夕初一的销售，初一新的货就又到了，确保不断档。”

“留守是一份沉甸甸的责任，也是对‘菜篮子’事业的一种信念。这顿除夕饺子是一种情怀，吃的就是这种温暖。”新发地毛豆大王谷志龙和茄子大王李军今年春节也留守在市场，两人端着饺子边吃边讨论起龙年的蔬菜供应趋势。

新发地董事长张玉玺向春节保供商户拜年

“今年我们设置了5处爱心饺子房，准备的10吨饺子，有韭菜鸡蛋、猪肉大葱、猪肉白菜、三鲜等多种馅儿的，还有牛肉、羊肉等清真馅儿的，从中午到夜里循环为商户煮饺子，确保他们都能在大年三十吃上饺子!”张玉玺介绍，为了保障农产品供应的稳定性，今年春节新发地市场动员2000多名商户留守保供，涉及蔬菜、水果、海鲜、水产、粮油米面、调料酒水、城市配送等行业，市场还安排了员工值班执勤，保障市场的正常运营，做好蔬菜产地的储备和调度工作，确保节后的稳定供应和复工复产。

记者了解到，春节假期新发地还推出免收进出场费的举措，吸引商户调集货源，确保车辆畅通。此外，国际榴莲馆、全国名特优展销中心、进口水果区等特色区域都将正常营业，为首都市民提供丰富多样的购物选择。